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烏龍茶の代表・安渓鉄観音とならび称される、安渓黄金桂（アンシーホォアンジンクイ）。
じつは、安渓産の烏龍茶には、鉄観音だけでなく、もっともっと、たくさんの種類があります。
安渓本山、安渓毛蟹、黄金桂などなどですが、そのなかでも、黄金桂は、とっても有名な銘茶です！
鉄観音が烏龍茶の「王」なので、黄金桂は「烏龍茶の女王」といわれています。
「安渓黄金桂」（anxi huang jin gui アンシーホォアンジンクイ）。
お茶の水色は黄金色ですが、茶葉は黒っぽい緑です。
鉄観音に似ていますね。
鉄観音に似ていますが、もっと濃厚で、甘い香りがします。
お茶は輝くような黄金色で、キンモクセイの香りが特徴です。
「桂」というのは、中国語の「桂花」のことで、「桂花」はキンモクセイのことですよ。
☆おいしい淹れ方・・・お湯は沸騰したものが一番いいです。お茶の香りを引き立てるためには、100度の熱湯がいいですね。
一煎目は茶葉を洗い流して、茶器を温めてください。二煎目から、おいしくお飲みいただけます♪
溢れるような至福感を、胸いっぱいにお楽しみください☆
いそがしい時期は、みんなでお仕事です。
どの茶農家も、一日中、いっしょうけんめいに仕事しています。
モクセイの花の香り、烏龍茶の女王を、どうぞ召し上がれ♪
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