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■東方美人（dongfangmeiren トンファンメイレン）
東方美人（トンファンメイレン）、正式には「白毫（パイハオ）烏龍茶」といいます。ウンカという虫が芽を吸って、それで独特の甘みを醸成します。
もともとは福建省武夷山の茶葉で、台湾で改良されました。
茶葉は茶色で、白っぽい葉や黒っぽい葉の混じっているのは、それが高級葉であることの証です。
分類は烏龍茶ですけど、発酵度が高くすすんでいて、なんとなく紅茶の味もしますね！
世界的に有名で、古くからヨーロッパへ輸出されていました。ヨーロッパではオリエンタルビューティーといわれます。昔、シャンパンのように貴重にされていました。
紅茶と烏龍茶の真ん中のお茶。不思議な感覚です。
☆おいしい淹れ方・・・沸騰した熱湯で淹れてください。90度くらいで大丈夫です。
蜜のような甘みを堪能してください。
東方美人は、ウンカの虫のおかげ、茶摘み前から発酵しますね。それが、特別の香り、甘い蜜のような味になります。耐熱ガラスで淹れても、茶葉がとても綺麗です♪ ほんとう紅茶のよう 不思議な味です。 |
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