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東方美人（トンファンメイレン）、ヨーロッパでは「オリエンタルビューティー」といわれます、最高の台湾茶です！
正式には「白毫（パイハオ）烏龍茶」といいます。
分類は烏龍茶ですけど、発酵度が高くすすんでいて、なんとなく紅茶の味もしますね！
「東方美人 dongfangmeiren トンファンメイレン）
紅茶と烏龍茶の真ん中のお茶。不思議な感覚です。
ウンカという虫が芽を齧り、それで独特の甘みを醸成します。ヨーロッパでは、昔からシャンパンのように貴重にされていました。
もともとは福建省武夷山の茶葉で、台湾にて改良されました。
茶葉は茶色で、白っぽい葉や黒っぽい葉の混じっているのは、それが高級葉であることの証です！
世界的に有名で、古くからヨーロッパへ輸出されていました。
下の写真は、福清市内のお茶屋さんです。
福建省は台湾の対岸なので、台湾系のお店も多いですよ。ここの店主も台湾人です☆
☆おいしい淹れ方・・・沸騰した熱湯で淹れてください。90度くらいで大丈夫です。
ただし、電気ポットのお湯はあまりおすすめできません。蜜のような甘みを堪能してください。
「本当に美人になれそうな高貴な香りですね。とてもリラックスできるスッキリ感がスキです。色あいもとてもきれい。お気に入りのひとつになりました。」（匿名希望さま）
「本当に”紅茶のような・・・中国茶のような・・・”と、不思議な味わいに仰天しています。日本茶では、こんな感覚はないでしょうね。本当に、甘くて優しくて。まろやかで楽しめました。ちょうど、スコーンを作っていたのでお供に最適でした。
それから、いつも手書きのお手紙をありがとうございます。」（匿名希望さま）
謝謝、大家！またよろしくね☆（ユンチン）
