更新情報
◆ ジャスミン茶・茉莉龍珠（特級） 2011年 ◆
茉莉龍珠は、普通のジャスミン茶とは違ったコロコロジャスミン茶です。
「美味しいジャスミン茶が飲みたいっ！」
「毎日、お手ごろ価格で、本場の高級ジャスミン茶を楽しみたい！」
そんなお茶好きのかたにとてもおすすめですね♪
茶葉がくるくる丸まっています。よく見ると、産毛のようなものが。。。
茶葉に白い産毛があるのは、葉の若いとき摘んだの証拠なんです。
この産毛は、白毫（baihao パイハオ）といいます。
茶葉に白いところが見えますね。銀針の種類の新芽摘みです。
柔らかな芽が多く、白毫（パイハオ）が綺麗に光っていますね。
これが、繊細でやさしい味のヒミツです。
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◆ 天然ジャスミンのつぼみで丁寧に香り移し ◆
摘みとりをした茶葉は、水分を蒸発させて、それから、加熱で発酵（酸化）を止めます。
つぎに乾燥して、手で揉むようにして、茶葉を丸くします。
そして、ジャスミンの花で香り移しをします。
この香り移しが、おいしいジャスミン茶を作るポイントです！
夕方、その日摘みとりしたジャスミンの花（半開）を、茶葉にまぜます。
一晩寝かせて、翌朝に、茶葉と花を分けて、茶葉を乾燥します。
またジャスミンの花を、茶葉にまぜまて、寝かせます。
茉莉龍珠は、この香り移しの作業を、４回〜５回繰り返します！
溢れるくらいたくさんのジャスミン（茉莉花）を使います。
新鮮なジャスミンを半日ごと取り替えるですね！
ものすごくたくさんのジャスミン（茉莉花）が必要になります。
茶葉よりも、ジャスミンのほうたくさん見えます。
これは、ジャスミン名産の福建省だからできることですね！
これだけ丁寧に香り移しするので、お茶の香りもとても上品なんです♪
まろやかなジャスミンの香りが楽しめますね☆
◆ ジャスミン茶の美味しい飲み方 ◆
茶器は、ガラス製のものがおすすめです。
はじめに茶器をお湯で温めておくのがいいです。一煎目からおいしくお飲みいただけます。
お湯の温度は、90度以上の熱湯がいいですね。
清香花楼のジャスミン茶は、茶葉が白茶の種類なので、
茶葉の甘みを味わうには、低い温度（80〜90度）で淹れて、長い時間待つもいいです
ジャスミンの香り楽しむには、熱湯で淹れるがおすすめです♪
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