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◆ 祁門紅茶（qimen hongcha キームン紅茶） ◆
世界三大紅茶のひとつ、キームン紅茶です。
紅茶って、じつは、もともと中国のお茶なんです！
ちょっと意外で、びっくりですよね。
金色の茶葉は、金毫（jinhao ゴールデンチップス）という新芽です☆
この金毫が多いと、とてもまろやかで上品な味になりますね。
産地は、安徽省祁門（キームン）で、毎年たくさんヨーロッパに輸出されています。
「ダージリンが王さま、キームンは女王さま」といわれています。
お砂糖やミルクなしでも、ほんとう美味しくいただけます♪
紅茶というと、インドやスリランカの紅茶が有名ですね。
インドやスリランカの紅茶茶園はイギリスが作りましたけど、
そのイギリスも、はじめは中国から輸入していました。
１７世紀から、「Bohea（ボヘア）茶」といわれる武夷山のお茶が一番人気で、
それから、福建省以外の安徽省などでも生産がはじまりました。
◆ 中国紅茶の美味しい入れ方 ◆
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��茶器にお湯を入れ、茶器を温めます。（茶器を温めますと茶葉が開きやすくなります。）
茶器が温まったらお湯を捨てます。
�２垢泙辰臣禊錣涼罎帽斑磴�3g程度入れます。
�な�騰させた熱湯を注ぎます。（＊香りとよい色を出すために沸騰したお湯をご使用ください。）
�イ�湯を注いでから3分程度待って、茶葉が開いてからお召しあがりください。
3〜4煎お楽しみいただけます。
*ミルクや砂糖を入れない飲み方を、中国では「清飲法」いいます。
茶葉の量の目安
150〜200ccの茶器…3g
500ccの茶器…5g
700cc以上の茶器…7g
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