太平猴魁が入荷いたしました。
2009年の明前太平猴魁は、ごめんなさい、いい茶葉が見つかりませんでした。
でも、黄山の農家さんから、2008年の、すごくいい茶葉をいただきました。
茶農家さんがじぶんで飲むと思ったのですが、
保存がよくて、ほんとう美味しい茶葉です。
1年間ずっと冷蔵されてました、
茶農家さんの秘蔵の茶葉です。
お茶好きのかたにぜひ飲んでいただきたいです☆

◆ 明前太平猴魁(minqiang taipinghoukui ミンチェン・タイピンホウクイ) ◆


深い緑色の、とてもいい茶葉です♪
普通はとても高くて、なかなか手に入りません。。
農家さんに感謝☆
太平猴魁は、柿大茶種という品種の茶樹から採れるお茶で、茶葉が大きいのが特徴です。
安徽省の黄山 北側の太平県だけで生産されます。
中国茶の「十大銘茶」のなかでも、とても珍しい茶葉です。
葉が、平べったくて、網目がついているのが、とても不思議ですね。
ほかの中国の緑茶と同じように、釜炒り製法ですが、とても独特です。
まるで、おせんべいを焼くように、
釜や網のうえに一枚一枚広げて、
時間をかけて何回もひっくり返しながら炒ります。
綺麗に仕上げるには、何時間もずっと同じ作業をしなければなりません。
ぜんぶを手作業でしあげる太平猴魁は、生産量の少ない、とても貴重なお茶です。
甘みと爽やかな味が、とても美味しいです☆


◆ 太平猴魁の入れ方 ◆
あたためた茶器を用意します。
茶器は、耐熱のガラス蓋碗や、高さのあるガラスのポットがおすすめです。
温度は、80〜85℃くらいがいいですね。
茶葉の量は、茶器いっぱいに入れてだいじょうぶ☆
2〜3gが目安です。
お湯をそそいで、茶葉がゆっくりと開く様子を観賞します。
やさしくて、深い、爽やかな香りのなかに、ほんのりした花の香りがひろがります☆

| 産地 | 中国安徽省黄山市太平県黄山区譚家橋鎮 |
| 製茶 | 2008年春 |
| お湯の温度 | 80℃〜85℃ |
| 保存方法 | 密閉して冷暗所に保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 2009年10月 |
大山深处的高贵公主(山の奥深くの高貴な姫)と呼ばれるくらいの味わいがあります。農家さんから特別にいただきました素晴らしい茶葉。お茶好きのかたにぜひ飲んでいただきたいです♪ (普通の仕入れは、25gで3,000円以上なります。。) |




















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