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2008年の明前（ミンチェン・4月4日前摘み）の新茶、西湖龍井（シーフーロンジン）と黄山毛峰（ファンサンマオフェン）、それから太平猴魁（タイピンホウクイ）の高級緑茶の飲みくらべセットです。
3月末ころに摘まれました、価格と品質のバランスのいいものを厳選して仕入れました。
◎明前西湖龍井（xihulongjing シーフーロンジン）
昔から皇帝に愛されてきた伝説の多い献上茶で、「緑茶の女王」と言われています。
3月末の茶摘されました、明前（ミンチェン）のもので、とても香ばしいもの選びました。
龍井茶は、職人さんが、手のひらの指紋なくなるまで、素手で釜炒りしています。
早春の香りと、釜炒りの香ばしさ。それから、透明感のあるすっきりとした味わいをお楽しみください。
◎明前黄山毛峰（huangshanmaofeng ファンサンマオフェン）
安徽省黄山で生産される高山茶です。緑茶のなかでも、味が濃くて、スモーキーな香りが特徴ですね。
釜炒りのあとに、釜のなかの熱風で仕上げをします。とくに、若芽だけの最高級の黄山毛峰ですと、お花のようにふわふわしていて、「雀舌（queshe）」と呼ばれます。
甘味と緑茶のコクが魅力です。スモーキーな味わいをお楽しみください。
◎明前太平猴魁（taipinghoukui タイピンホウクイ）
こちらも中国の「十大銘茶」のひとつで、とても大きくて平ぺったい葉が特徴です。柿大茶種という品種から採れます。
作りかたもめずらしくて、おせんべいを焼くように、一枚一枚の茶葉をひっくり返しながら製茶します。（茶葉に網目の模様がついていますね）
ほのかに蘭のお花の香りがして、爽やかな味が口のなかに広がります。茶葉の形もぜひお楽しみください。
| お湯の温度 | 80〜85℃くらい 先に茶器をあたためて |
| 茶葉の量 | 2〜3g くらい（茶器の1/4ほど） |
| 蒸らし時間 | 1〜3分くらい |
| ポイント | 蓋碗やポットのふたをしないほうがいいです |
| おすすめの茶器 | ガラス蓋碗、ガラストールポットなど |
緑茶をいただきますのに、とってもおすすめの茶器が、みぎの写真にあります、耐熱ガラスの蓋碗です。
これひとつで、茶壷（急須）と茶杯の両方あると同じです♪
お茶を淹れまして、ふたをうまく使って茶葉をよけながら、そのまま茶杯にしてお茶が飲めますね。
ユンチンおすすめの、とっても便利なガラス茶器です。
日本のかたにちょっとめずらしい中国の緑茶。 有名な銘茶なかでも、今年は、日本のかたに味わいやすいもの仕入れてみました☆ はじめてかたも、ぜひ新しい世界を試してみてくださいネ |
◎こちらの「緑茶飲みくらべセット」（1,980円）は、原則としてクロネコメール便でのお届けとなります。
ガラス蓋碗など茶器はついておりません。
