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雨西湖龍井 2011年の新茶が入荷いたしました！
「雨前（イーチェン）」は、摘みとりの時期のこと。
清明節（4月4日くらい）から穀雨（4月20日くらい）の間に摘み取る春茶です。
明前（雨前の前）の龍井茶のほうが高いのですが、雨前龍井茶もとてもいい茶葉。
お手ごろお値段で、香ばしくてとても飲みやすい味です☆
龍井茶はとても有名で、産地がブランドになっていいます。
西湖龍井茶の名まえのお茶を作るのは、杭州市内の西湖龍井茶区（13の村）の茶畑だけですが、
その中でも、とくに、獅峰と梅家塢の明前龍井茶は、とても高いです。
龍井村の茶葉は、味と値段のバランスのいい龍井茶が多いです。
龍井茶は、茶葉の形が値段にも関係しますので、
味や香りがよくても、茶葉の形がちょっとそろっていないだけで、
お値段がとても安くなります。
この龍井村の雨前茶も、茶葉の見た感じがちょっとバラバラですが
飲んでみると、ほんとう香ばしくて美味しい龍井茶です。
ガラス茶器でいれて、とてもリラックス気分なれますね☆
◆ 西湖龍井の飲み方 ◆
２g〜３gの茶葉をコップに入れて、お湯を注ぎます。
温度は、85〜90℃くらいがおすすめです。
はじめお湯を1/3注いで、20秒ほど蒸らし、さらにお湯を足してからいただくと、
茶葉が開きやすく、味も出やすくなります。
ガラス茶器などで淹れますと、緑の茶葉が花のように舞うので、とても綺麗です。
茶葉を鑑賞することも、中国緑茶の楽しみのひとつですね。
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