中国茶*工芸茶*花茶の専門店 清香花楼　花咲く中国茶の通販限定販売　良心価格で美味しい！

こんにちは（はじめまして、かな）
清香花楼チンシャンファーロウの李雲清（リ・ユンチン）です♪

みなさん、工芸茶って、知っていますか？
工芸茶は、お湯をそそぐと、中からお花の咲く中国茶のことなんです。
工芸茶の写真はとても綺麗なので、「飲んでみて、味や香りは、どうなのかしら。。。」と、
ちょっと不安なかたもいっぱいいますね。
でも、安心してください！

清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶は、工場オーダー生産！
見て綺麗なだけじゃなくて、飲んでも、ほんとうとても美味しいです♪

どうして清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶が美味しいのか、
そのヒミツを、これから、簡単に説明しますね。

春の新芽の高級白茶（銀針）を使っています！

工芸茶は、こんな感じの、可愛いかたちしてますね。
（まるっこい他に、きのこみたいな形やハートの形もあります。）

この、まわりの茶葉が、写真の福雲（fuyun フーユン）という白茶（baicha パイチャー）です。
福雲（fuyun フーユン）は、中国茶のなかでも生産の少ない、
とても貴重な銀針（yinzheng インチェン）のとれる白茶の種類で、
繊細な味と甘い香りが、お茶好きなかたに愛されています。

福建省福安産の、この福雲（フーユン）だけでも、とても高級な茶葉なのですが、
清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶は、その春の新芽だけを使っています。
毎年３月末〜４月はじめ、１芯１葉、１芯２葉でていねいに手摘みして、
若い芽の柔らかいところだけを、手作業で選別します。
（茶葉のあまりよくない部分は、安いジャスミン茶の原料に使われます。）
芽の部分を使うことで、工芸茶の味はまろやかで、ほんのり甘くなりますね☆

春の新芽の高級白茶だけ使っています♪
これが、清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶の、美味しいヒミツの「１」ですね。

茶葉とお花の編みこみも職人さんの手づくりです！

工芸茶は、この最高級の白茶の茶葉のなかに、千日紅やジャスミン、
カーネーション、百合、キンモクセイなどのお花を、糸でひとつひとつ編み入れます。
これが、ぜんぶ職人さんの愛情のこもった手づくりなのです☆
「綺麗に咲いてね！」という想いをこめて、大切に作っていますね！

茶葉を編み、花を入れる作業も、一粒一粒、ぜんぶ手づくりしています♪

いろいろな形、いろいろなお花の組合せがあり、新しい種類の工芸茶を開発しています。
清香花楼チンシャンファーロウは、毎年、店で販売する工芸茶を考えて、
提携工場に特別にオーダー注文をして生産しています。

愛情いっぱい！ 職人さんの手づくり☆
これが、清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶の、美味しいヒミツの「２」ですね。

天然ジャスミンの香り移しを５〜６回繰り返します！

工芸茶で一番大切なこと。それは、ジャスミンの花の香り。
見てください！この写真〜☆

これは、工芸茶の茶葉に、ジャスミンの香り移しをしているところです。
工芸茶の茶葉と、摘みたてのジャスミンのつぼみをまぜるのです〜♪
朝に摘んだジャスミンを敷いて、そのなかに、一晩、工芸茶をねかせます。
つぼみが花を開くとき、一番香りが良くなりますので、
ほんとうに摘みたての新鮮なジャスミンを使いますね。

この香り移しの作業を、5〜6回繰り返します。
こうして、天然ジャスミンの香りを工芸茶に移すのです☆
すご〜いたくさんの、ジャスミンの花を摘みますね♪

信じられないほどたくさんのジャスミンの花が使われます。
だいたい、ジャスミンの量は、工芸茶の量の3倍以上！
ジャスミンの香り移し作業には、つぼみの量のほかにも、
湿度や温度、空気の入り具合、それから、茶葉と花のまざり具合など、
職人さんの技術や経験、長年の勘が必要になります。

香りが上品によくのるかどうかは、同じようにしても
人によって出来が違ってくることもあるので、不思議です。
送られてきたのを試飲をして、もう一度香りづけをお願いすることもあります。

天然ジャスミンの香り移し、5〜6回！（試飲もします！）
これが、清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶の、美味しいヒミツの「３」ですね。

工場直輸入で、保存に細心の注意をしています！

工芸茶は、保存の仕方で、味や香りがぜんぜん変わってきてしまいます。
どんなにいいお茶も、保存がよくないと、美味しくなくなってしましますね。
しっかりと、いい保存をすることは、工芸茶の製造工程のひとつでもあるのです！

＜清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶仕入れ経路＞

清香花楼チンシャンファーロウでは、オリジナル工芸茶を工場にオーダーして、
お茶の問屋（卸商）やメーカーを通さずに、直接工場から工芸茶を仕入れています。
日本でも、通関や検査もじぶんでして、直輸入したものを、そのままお客さまに販売しています。

これは、それだけ安い！ということでもあるのですが、それ以上に、
それだけ詰め替えの回数が少ない！ ということでもあるのです！

お茶の大敵は、空気と高温（湿度）と光、です。
流通が複雑だと、パッケージのとり替えが多くなって、それだけお茶の香りが失われてしまいます。
清香花楼チンシャンファーロウでは、中国で真空パックされた工芸茶を直輸入し、
日本では茶葉専用の冷暗倉庫に保存しています。

そして、パッケージも遮光性のあるアルミ袋を使用して、発送しています。
（中の見える透明袋は可愛いのですが、茶葉に光があたるのはよくないので、
透明パックは、原則として使用していません。ご了承ください。）
もちろん、パッケージの前には、一粒一粒しっかり検品しています。

工場直輸入で保存もパッケージも完璧！
これが、清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶の、美味しいヒミツの「４」ですね。

日本国内でも検査して安全性の確認をしています！

清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶は、じつは、ヨーロッパや北米に輸出している
外国向け専門の工場の茶葉なんです。（福建にいくつか工場はありますが、味は一番です！）

外国への輸出が主なので、茶葉の安全性については、とても厳重に管理されていています。
もちろん、現地でも定期的に検査をしていますが、
清香花楼チンシャンファーロウでは、日本の厚生労働省認定の専門機関で、
工芸茶の原材料（茶葉と花）の安全検査を、毎年、必ず実施して、
工芸茶の安全性の確認に積極的に努めています。

＜工芸茶原材料 ポジティブリスト対応分析検査＞

安全性についてさらに詳しくはこちら　→　花咲くジャスミン茶・安全性への取り組み>>

輸出専門工場の安全な茶葉で、日本国内で茶葉もお花も検査もしてるので安心！
これが、清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶の、美味しいヒミツの「５」ですね。

茶葉の質がいいこと。愛情いっぱいの手づくり。それから、天然ジャスミンの丁寧な香り移し。
また、万全の保存状態に、日本での安全性の確認。
この五つが、清香花楼チンシャンファーロウの工芸茶が、見て綺麗なだけじゃなくて、
美味しく、安心して飲める理由ですね！

じゃ、ここで、お客さまからいただいたご感想を、ちょっとご紹介いたしますね。

yuka さま、嬉しいご感想ありがとうございます☆　こちらこそ、これからもよろしくお願いいたしますね。
このほかも、たくさんのからから工芸茶のご感想いただいています。
みなさまの「美味しい」の一言は、清香花楼チンシャンファーロウの大切な宝ものです♪

このほかたくさんのお客さまのご感想はこちら！　→　花茶美人>>

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