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花咲く中国茶

ジャスミン茶・茉莉龍珠/モーリーロンジュー(特級)

ジャスミン茶・茉莉龍珠/モーリーロンジュー(特級)

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SKU: A05003

ジャスミン茶・茉莉龍珠/モーリーロンジュー(特級)
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概要

詳細

ありがとうございます。2012年の茉莉龍珠(特級)は完売いたしました。 次回入荷は、いまのところ未定です。申しわけありません。

ジャスミン茶・茉莉龍珠特級

◆ ジャスミン茶・茉莉龍珠(特級) 2012年 ◆

茉莉龍珠は、普通のジャスミン茶とは違ったコロコロジャスミン茶です。 「美味しいジャスミン茶が飲みたいっ!」 「毎日、お手ごろ価格で、本場の高級ジャスミン茶を楽しみたい!」 そんなお茶好きのかたにとてもおすすめですね♪ 茶葉がくるくる丸まっています。よく見ると、産毛のようなものが。。。 茶葉に白い産毛があるのは、葉の若いとき摘んだの証拠なんです。 この産毛は、白毫(baihao パイハオ)といいます。

 

ジャスミン茶・茉莉龍珠玉

 

茶葉に白いところが見えますね。銀針の種類の新芽摘みです。 柔らかな芽が多く、白毫(パイハオ)が綺麗に光っていますね。 これが、繊細でやさしい味のヒミツです。

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最高級のジャスミン茶はこちら→ジャスミン茶・福州白龍珠王

その他のジャスミン茶はこちら→ジャスミン茶

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◆ 天然ジャスミンのつぼみで丁寧に香り移し ◆

摘みとりをした茶葉は、水分を蒸発させて、それから、加熱で発酵(酸化)を止めます。 つぎに乾燥して、手で揉むようにして、茶葉を丸くします。 そして、ジャスミンの花で香り移しをします。 この香り移しが、おいしいジャスミン茶を作るポイントです!

ジャスミン香り移し

夕方、その日摘みとりしたジャスミンの花(半開)を、茶葉にまぜます。 一晩寝かせて、翌朝に、茶葉と花を分けて、茶葉を乾燥します。 またジャスミンの花を、茶葉にまぜまて、寝かせます。 茉莉龍珠は、この香り移しの作業を、4回-5回繰り返します! 溢れるくらいたくさんのジャスミン(茉莉花)を使います。 新鮮なジャスミンを半日ごと取り替えるですね! ものすごくたくさんのジャスミン(茉莉花)が必要になります。 茶葉よりも、ジャスミンのほうたくさん見えます。 これは、ジャスミン名産の福建省だからできることですね! これだけ丁寧に香り移しするので、お茶の香りもとても上品なんです♪ まろやかなジャスミンの香りが楽しめますね☆

◆ ジャスミン茶の美味しい飲み方 ◆

茶器は、ガラス製のものがおすすめです。 はじめに茶器をお湯で温めておくのがいいです。一煎目からおいしくお飲みいただけます。 お湯の温度は、90度以上の熱湯がいいですね。 清香花楼のジャスミン茶は、茶葉が白茶の種類なので、 茶葉の甘みを味わうには、低い温度(80-90度)で淹れて、長い時間待つもいいです ジャスミンの香り楽しむには、熱湯で淹れるがおすすめです♪

ジャスミン茶・茉莉龍珠

産地 中国福建省福安市
生産 2012年8月
お湯の温度 95℃-100℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。チャック付アルミパックでパッケージしています。(脱酸素材入り)
賞味期限 2014年3月
 

プチラッピングのご案内

今年はとても美味しいジャスミン茶が仕入れできました☆ 福州白龍珠王よりもお安いので、毎日飲むジャスミン茶にいいですね。白龍より粒がすこし大きいです。 天然ジャスミンの柔らかくて、上品な味と香りを、どうぞお楽しみください!

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