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花咲く中国茶

茉莉花茶・銀毫(特級)/モーリーファーチャ 50g

茉莉花茶・銀毫(特級)/モーリーファーチャ 50g

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SKU: A05001

茉莉花茶を通販しています。銀毫という若い芽を含んだ茶葉に福建省産のジャスミンでていねいに香りをつけた高級ジャスミン茶です。
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概要

詳細

ありがとうございます。2012年の茉莉花茶は完売いたしました。 次回入荷は、いまのところ未定です。申しわけありません。

 

ジャスミン茶・茉莉花茶

 

◆ 茉莉花茶(特級)2012年/モーリーファーチャ ◆

 
ジャスミン茶のことを、中国語で、茉莉花茶(モーリーファーチャ)といいます。 こちらの茉莉花茶は、銀毫(インハオ)と言われる若い芽を含む部分を使用して 福建省産ジャスミンの花の香りを、ていねいに香り移ししています。 銀毫は、茶葉の色がすこし銀色のように見えますね。 ジャスミンの花の香りをよく吸いこんで、とてもやさしい味です♪ 福建省のジャスミン茶は、最高級といわれていますが、そのなかでも、とても上質のジャスミン茶です。 天然のジャスミンの香りでリラックス♪ 清香花楼の茉莉花茶は、手摘みの茉莉花でしっかり香りをつけました、 香り豊かな最高品質のジャスミン茶です☆

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◆ 天然ジャスミンのつぼみで丁寧に香り移し ◆

摘みとりをした茶葉は、水分を蒸発させて、それから、加熱で発酵(酸化)を止めます。 つぎに乾燥して、手で揉むようにして、茶葉を丸くします。 そして、ジャスミンの花で香り移しをします。 この香り移しが、おいしいジャスミン茶を作るポイントです! ジャスミン茶はたくさんの種類がありますが、質のいいものは、じつは、茶葉に花びらが多くないです。 作るときに、香りうつしをていねいしてる茶葉には、もうジャスミンの花いらないからです。

茉莉花茶・ジャスミンの香り移し

夕方、その日摘みとりしたジャスミンの花(半開)を、茶葉にまぜます。 一晩寝かせて、翌朝に、茶葉と花を分けて、茶葉を乾燥します。 またジャスミンの花を、茶葉にまぜまて、寝かせます。 茉莉花茶銀毫は、この香り移しの作業を、3-4回繰り返します! 溢れるくらいたくさんのジャスミン(茉莉花)を使います。 新鮮なジャスミンを半日ごと取り替えるですね! ものすごくたくさんのジャスミン(茉莉花)が必要になります。 茶葉よりも、ジャスミンのほうたくさん見えます。 これは、ジャスミン名産の福建省だからできることですね! これだけ丁寧に香り移しするので、お茶の香りもとても上品なんです♪ まろやかなジャスミンの香りが楽しめますね☆

◆ ジャスミン茶の美味しい飲み方 ◆

茶器は、ガラス製のものがおすすめです。 はじめに茶器をお湯で温めておくのがいいです。一煎目からおいしくお飲みいただけます。 お湯の温度は、90度以上の熱湯がいいですね。 清香花楼のジャスミン茶は、茶葉が白茶の種類なので、 茶葉の甘みを味わうには、低い温度(80-90度)で淹れて、長い時間待つもいいです ジャスミンの香り楽しむには、熱湯で淹れるがおすすめです♪

ジャスミン茶・茉莉花茶銀毫

産地 中国福建省福安市
生産 2012年8月
お湯の温度 95℃-100℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。チャック付アルミパックでパッケージしています。(脱酸素材入り)
賞味期限 2014年3月

プチラッピングのご案内

天然のジャスミンのつぼみで、丁寧に香り移しした高級ジャスミン茶です☆ 香料や保存料を使用していないので、市販のジャスミン茶の苦手なかたにもおすすめです♪ 銀毫のいい芽が、とてもやさしい味わいですね。自然のままの本物のジャスミン茶です。

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