冷茶

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冷茶の美味しい季節がやってきました。

最近暑くなってきましたね。

梅雨入りということもあり、蒸し暑い日が多くなってきました。

こんなときは、中国茶で冷茶を作っておくと

ひんやりと美味しい中国茶がいただけます。

中国茶の冷茶

中国茶は「暖かい飲み物」というイメージが強いのですが

ほとんどのお茶が冷茶としていただけます。

作り方にちょっとコツがあるのですが、

とっても簡単なので、是非おためしください(^-^)

まず、お気に入りの中国茶を5g-7g用意します☆

そのあと、麦茶用のポットに茶葉を入れて

その上から100ccくらいの少しの熱湯を注いで

茶葉が開くのを待ちます(大体2-3分です)

その後、茶葉の上からポットにお水を 1000ccくらい

ゆっくり注ぎ入れます。(お水の量はお好みで)

そのまま冷蔵庫で8時間くらい放置しておくと・・・

とってもスッキリとした香りのよい美味しい冷茶ができます!

なぜ水に漬けっぱなしなのに苦くならないかといいますと

水の温度が低いと、苦味成分のカテキンやカフェインが溶け出しにくいからなんです。

もしカフェインが苦手という場合は、

お湯でさっと洗ってから冷茶を作ると、

最初のお湯をくぐらせるときに、カフェインが流れるので

カフェインの少ないお茶が、自分で作れちゃいます♪

冷茶にお薦めなのが

ジャスミン茶や、鉄観音緑茶鳳凰単叢です!

ちなみに工芸茶は

花が開くのに熱いお湯が必要なので

最初に1煎くらいを普通に召し上がっていただいたあとに

冷茶にすると、花咲く冷茶が楽しめます☆

是非一度お試しくださいね

ちなみに、最近見つけた面白いチョコです。。

ジャスミンチョコ

なんと

ジャスミンの香りがします!!

人工香料の

ジャスミンの香りなのですが

最近はまってます(笑)

機会がありましたら

ちょっとかじってみてください(^-^)

花茶美人

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アイス中国茶(冷茶)の作りかた

こんにちは。お久しぶりなりました。李雲清です。

暑い日ずっとで、たいへんです。。。

夏は、アイスティー飲みたいなりますね。

そこで、きょうは、アイス中国茶(冷茶)の作りかたを撮影しました。

アイス中国茶の作りかた(動画で実演♪)

とても緊張しますね。

カメラ前で話すは、難しいです。。。会話とちがいますね。

これは、わたしのラオコン(旦那)が撮影ですが、

ラオコンは、ずっと、笑うの我慢していました。

次の撮影するは、もっと自然なりたい思います。

アイス中国茶で、使ったお茶は、

薔薇花茶 と

キームン紅茶 です。

みなさんも、いろいろ飲みかた試してね。

氷で急に冷やすは、お茶の香りよく残ります。

ほかにも、アイスするいい中国茶は、緑茶などです。

わからないありましたら、質問してね。

じゃ、またね☆

中国茶の清香花楼

2015-03-15T22:16:55+00:00 August 8th, 2007|Categories: 店長ユンチン日記, 中国茶の冷茶 by ユンチン|Tags: , |

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