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西湖龍井

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龍井茶2010年

明前西湖龍井
明前西湖龍井2010年

2010年の龍井茶、遅ればせながらなのですが、入荷いたしました。

今年は、3月末の冷え込みで不作となりました。

最も高値で取引される新芽のロットが大きな被害を受けてしまい、

市場の平均価格が数倍に跳ねあがりました。

実際のところ、これは龍井茶だけでなく、武夷岩茶鳳凰単叢でも同じ傾向にあります。

大変残念なことなのですが、お茶は自然の産物ですので、

「こういうこともある」と事実を受けとめるしかないです。

不作ではありますが、龍井茶はとてもいい茶葉が入手できました。

理由は二つあります。

中国での龍井茶の評価基準として、先ず茶葉の形の美しさを重視するのですが、

清香花楼の仕入れでは、茶葉の形の良し悪しはあまり考えていません。

同じ味香りでも、形がいいだけで値段が高くなってしまうからです。

同じクラスの味わいの茶葉なら、多少形が良くなくても、安いほうを選んでいます。

それから、ブランド産地にもそれほどこだわっておりません。

特に龍井茶は、産地のブランドがほとんど神話化されていますので、

質がいまいちの茶葉でも、その産地名だけで、びっくりするくらい高価になります。

年によって茶畑の出来は変わるのが常ですので、

清香花楼では、できる限り産地名には惑わされずに選んでいます。

あまりに形の美しい茶葉や、高名な産地ブランドをはずすこと。

この二点に気を留めて試飲をして、価格と質のバランスの良い茶葉を仕入れました。

ただ、お茶は嗜好品ですので、美味しさの基準も千差万別。

地域で考えても、江南の茶葉の「美味しさ」と、福建の茶葉の「美味しさ」は、やはり別物です。

やはり、自分で飲んで本当に「美味しい」と感じることが、一番大切なのかもしれません。

今年の夏は上海などへご旅行に行かれるかたも多いと思います。

茶店に入られた際には、ぜひ自分の五感でお買い物をしてみてください。

明前西湖龍井2010年

雨前西湖龍井2010年

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西湖龍井、さわやかで、甘い香り。味わいも深く澄んでいて、、

今日は早速、西湖龍井を味わいました。とてもいい香り…しばらく香りをずっと嗅いでました。

さわやかで、甘い香り。味わいも深く澄んでいて、鼻につきぬけるような香りもします。

茶葉を見ると、やわらかく、丁寧に摘まれたんだなぁとわかります。

急いで飲んじゃ勿体ないですね。飲み終わった後も器をくんくん嗅いでいました。

はぁ〜幸せ。。。

しばし余韻を感じながら、ひよこポット工芸茶をいただきました。

ジャスミンの花束をぽんっと渡されたような香り。ポットの中でゆらゆら舞うお花と茶葉。。。

以前、別のお店で求めた工芸茶とは別物です。

香り高い。渋くない。素敵なひとときです。

いつも美味しいお茶、どうもありがとうございます。

・・・今日は蜜蘭香(鳳凰単叢)をいただきました。いい香りで、酔っちゃいました。ほろ酔いです。

これがまた、春の庭先でいただくにはうってつけです。

後味がふわーっと甘く、爽やか。春のうつらうつらな休日の午後に、夢見心地でしたよ!

(沖縄県・朱雀 さま)

龍井茶と工芸茶、鳳凰単叢を気に入っていただけてほんと嬉しいです!

とってもいい表現をしてくださってありがたいです(><)

また、ひよこポットはいろんな使い方ができるので末永くご愛用いただけましたら幸いです(^^)

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます!(スタッフ渡部)

2009年新茶上市!龍井茶など

こんにちは、大変ご無沙汰しております(><)

清香花楼に2009年の緑茶が入荷しました!

龍井茶と、黄山毛峰ですが、

ユンチン店長のセレクトだけあって、どれもおいしかったです!

明前茶らしい、春の味です(^^)

龍井茶は、清代に乾隆帝のお気に入りにの「貢茶」となってからというもの

ものすごく有名になり、現代の中国緑茶の代名詞となってます。

黄山毛峰もそれに次ぐ有名な緑茶です。

ちょっと評茶してみました。

西湖龍井

chaba-longjing2.jpg

茶葉の色は梅家塢産(2009年入荷分)らしい明るい黄緑。

そして一心二葉で茶葉が揃っています。

お湯の色も透明な明るい緑で艶があり

茶がらはやわらかく、弾力があります。

味わいは爽やかで甘みも強く、何煎もいただけます。

摘み取りから製茶まで

丁寧にされているのが分かります。

黄山毛峰

黄山毛峰

とにかく力強いです。

農家さん直送ということもあって、

若干芽の揃いや摘み取り方は正直荒いのですが

なんといいますか、生命力みたいなのを感じます。

明前茶はちょっと爽やかすぎて物足りない

と思われる方にはぴったりです。

肥料も農薬も使わず

黄山の大自然の中で育った茶葉。

本当に大地の恵みを感じさせてくれます。

機会がありましたら

春を味わっていただけたらと思います。

春いちばんのご紹介でした♪

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