冷茶の美味しい季節がやってきました。

冷茶の美味しい季節がやってきました。

最近暑くなってきましたね。

梅雨入りということもあり、蒸し暑い日が多くなってきました。

こんなときは、中国茶で冷茶を作っておくと

ひんやりと美味しい中国茶がいただけます。

中国茶の冷茶

中国茶は「暖かい飲み物」というイメージが強いのですが

ほとんどのお茶が冷茶としていただけます。

作り方にちょっとコツがあるのですが、

とっても簡単なので、是非おためしください(^-^)

まず、お気に入りの中国茶を5g-7g用意します☆

そのあと、麦茶用のポットに茶葉を入れて

その上から100ccくらいの少しの熱湯を注いで

茶葉が開くのを待ちます(大体2-3分です)

その後、茶葉の上からポットにお水を 1000ccくらい

ゆっくり注ぎ入れます。(お水の量はお好みで)

そのまま冷蔵庫で8時間くらい放置しておくと・・・

とってもスッキリとした香りのよい美味しい冷茶ができます!

なぜ水に漬けっぱなしなのに苦くならないかといいますと

水の温度が低いと、苦味成分のカテキンやカフェインが溶け出しにくいからなんです。

もしカフェインが苦手という場合は、

お湯でさっと洗ってから冷茶を作ると、

最初のお湯をくぐらせるときに、カフェインが流れるので

カフェインの少ないお茶が、自分で作れちゃいます♪

冷茶にお薦めなのが

ジャスミン茶や、鉄観音緑茶鳳凰単叢です!

ちなみに工芸茶は

花が開くのに熱いお湯が必要なので

最初に1煎くらいを普通に召し上がっていただいたあとに

冷茶にすると、花咲く冷茶が楽しめます☆

是非一度お試しくださいね

ちなみに、最近見つけた面白いチョコです。。

ジャスミンチョコ

なんと

ジャスミンの香りがします!!

人工香料の

ジャスミンの香りなのですが

最近はまってます(笑)

機会がありましたら

ちょっとかじってみてください(^-^)

花茶美人

中国茶ユンチン日記

中国茶専門店・清香花楼

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