白毫銀針/パイハオインチェン 20g

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説明

カテゴリ: 茶葉 > 白茶 > 白毫銀針
白茶・白毫銀針/パイハオインチェン
白茶・白毫銀針/パイハオインチェン
白茶・白毫銀針/パイハオインチェン
白茶・白毫銀針/パイハオインチェン
白茶・白毫銀針/パイハオインチェン
白茶・白毫銀針/パイハオインチェン
白毫銀針/パイハオインチェン

白毫銀針は、福建省の北部、福安や福鼎県で生産されます。
春の新芽の一心一葉だけを使って作ります。
芽には「白毫(バイハオ)」という細かいうぶ毛がありまして、銀色に光り輝いています。
白茶のなか最高の茶葉で、一度好きになるとクセになってしまいます。
見た感じ、うぶ毛が銀色に輝いてます。たくさんのうぶ毛は、新芽の証拠ですね。
それなので ほんとう、とても柔らかい味と香りです。
今年も柔らかで綺麗な茶葉が仕入れできました。
まろやかで、甘くて、自然の香りが楽しめます!

白茶(baicha/パイチャー)について

白茶(パイチャー)は中国茶の分類のひとつで、ちょっとだけ発酵させた、自然の状態にちかい中国茶です。
白茶は、ほとんど福建省の北部(福鼎や政和、寧徳など)の銘茶の産地で生産されます。
一度作られなくなった時期がありましたが、1952年に復活しました。
白茶は、中国茶のなかでも、生産量のすくない貴重なお茶ですが、近年の人気のため、多くの茶農家さんが生産に力を入れるようになりました。

白茶・白毫銀針のおいしい飲み方

お湯の温度は、85-95度でいいですね。お湯を1/3くらいそそいで、それから茶葉を入れて、そのあとまたお湯をそそぐと、茶葉の舞う姿が、とても美しいです!

  • 茶器は、小さめのポット、グラス、蓋碗など、特にガラス茶器がおすすめ。茶葉のふわふわ揺れる様子が見られますので、見てもお楽しみいただけます。
  • 茶葉の分量は、茶器のサイズ(お湯の量)によってお好みで調整してください。200mlの容量の茶器で2-3gの茶葉、を目安にしてください。
  • 浸出時間は短めに。一煎目は茶葉を開かせるために20秒〜30秒ほど、二煎目以降は10秒ほどでも大丈夫です。長く置くと味が濃く出ますので、茶葉の分量との兼ね合いで、お好みで調整してください。
  • お湯の温度は、85-90°がおすすめです。一煎目は熱湯で淹れるほうが、茶葉の香りがよくたちます。茶葉の甘みを味わうには、低い温度(80-90度)で淹れて、長い時間待つのもいいです。
  • 茶葉が舞う様子を鑑賞しながらお召しあがりください。3-4煎お楽しみいただけます。

白毫銀針

店長ユンチンのこのお茶のおすすめポイント

白毫(バイハオ)は、福建語(中国語の方言)で「パーホウ」といいます。昔、ヨーロッパに輸出されまして、それが「ピコーpekoe」の語源になりました。もともと、うぶ毛のことです。白茶の銀針の味わいは、一度好きになりますと、ほんとうクセになる美味しさです!

追加情報

原料産地

中国福建省福鼎市柏柳村

生産時期

2022年4月

パッケージ

チャックつきアルミ袋

保存方法

冷暗所にてよく密閉し保存してください。冷蔵保存した場合は、常温に戻してから開封してください。

賞味期限

2028年目安(*良い保存状態だと10年程度の長期にわたり味の変化をお楽しみいただけます。)

白毫銀針/パイハオインチェン 20g に対するレビュー1件

  1. 花茶美人

    こんばんわ☆ 白茶(白毫銀針)は、ずっと飲みたかったお茶で、さわやかな味を楽しんでいます!雲清さんも体調にはお気をつけて、また美しいお茶を届けてくださいね☆(福島県・水野さま)

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