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鳳凰単叢・黄枝香/フェンファンタンツォン・ホォワンズーシャン

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鳳凰単叢・黄枝香

◆ 鳳凰単叢・黄枝香 2009 ◆

黄枝香は、鳳凰単叢のなか、現地でとても有名な種類です。 黄枝(黄梔)は、中国語でクチナシのことですね。 クチナシのお花の香りのようなので、この名まえになっています。 じつは、鳳凰単叢は、たくさん種類はありますが、お茶品種は、水仙種のひとつ。 一本、一本の樹から採れる茶葉が、味、香りそれぞれなので いろいろな種類にわけていますね 黄枝香は、お花のような香り、甘い香り、それでちょっとだけ苦い感じして 鳳凰単叢の美味しさが、ぎゅって凝縮されています

鳳凰単叢は、広東省潮州市の潮安県鳳凰山だけで生産されます、極上の烏龍茶です♪ 鳳凰単叢(「木」辺に「叢」の字がほんとうです)は、fenghuang dancong(フェンファンタンツォン)と発音します。 数百年の歴史と、何十種類以上の茶樹があるといわれていますが、どれも「一株の木」の茶葉だけで製茶されるのです。 それで、「単叢」というのですね。 鳳凰単叢の古い株の茶樹は「宋種」と呼ばれています。それは、こんな伝説あります。 南宋の時代、皇帝が鳳凰山を通っていたとき、喉がとてもかわいて、鳥のくちばしに似た葉をせんじて飲んだところ、 とても美味しくて感動しました。それからそのお茶をたくさん植えるようになり、「宋種」という名がついたそうです。

◆ 鳳凰単叢のおいしい飲み方 ◆

沸騰したお湯で淹れます。茶器は、蓋碗や紫砂壷(急須)がおすすめ。 蓋碗で淹れますとすっきり味、紫砂壷で淹れますと、味にまるみが出て、香りが長くつづきます。 甘さと一緒に、ほんのり苦みもあります。 浸し時間は、30秒-1分でいいですね。あまり長いは、渋くなってしまいます。 鳳凰単叢は、花や果物にたとえられる強烈な香りが特徴で、とても酔いやすいお茶です。

鳳凰単叢・黄枝香

原料産地 中国広東省潮安県鳳凰鎮烏ドン山
生産時期 2009年4月-5月
お湯温度 95℃-100℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限 2011年4月(目安)

店長ユンチンのこのお茶のおすすめポイント

黄枝香は、清香花楼で2009年から新発売の鳳凰単叢です! 甘くて苦い、爽やかでふんわり、鳳凰単叢の不思議な味や香りが、とてもよく味わえますね。 一口飲みますと、ふわっと花の香り感じます。鳳凰単叢で、どれいいか迷ったかたにおすすめです! 一杯のお茶でほんとう幸せなれますね

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