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ジャスミン茶・茉莉龍珠/モーリーロンジュー(特級)

SKU: A05005

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こちらの商品ページの説明文は、旧サイトでの情報のままとなっております。
販売再開の際に情報を新規更新いたします。どうぞご了承ください。

ジャスミン茶・茉莉龍珠

◆ 美味しいジャスミン茶 ◆

ジャスミン茶というと、ペットボトルのジャスミン茶や、ティーバッグのジャスミンティーが便利で人気です。とても高い技術で製造されているので、ジャスミンの香りをすごく上手に再現しています。
ただ、本物の香りや、香りの持続、味の奥行きをゆっくり楽しみたい場合は、やっぱり茶葉のジャスミン茶が飲みたくなります。
茶葉のジャスミン茶でも、良いものも悪いものもあります。
茶葉を見て、良いかどうか自分ですぐにわかるようになるのが一番ですが(たくさんの良い茶葉を見ていると自然にわかるようになります)、茶葉を見てもよくわからないというかたは、最初に、その茶葉にジャスミンの花びらがまざっているかどうかをチェックしてください。
茶葉にジャスミンの花びらが(商品として)まざっているものは、一般的には、あまり良いジャスミン茶ではありません。自然の香りを吸着しない安い茶葉に、香料で香りづけをして、それから乾燥した花びら等をまぜています。香りは香料のもので、茶葉にまざっている花びらは、見た目をよくするカモフラージュのような存在です。
全部がそうではありませんが、そういうものが多く店頭で売られています。
品質の良いジャスミン茶は、柔らかな芽の部分(芯)を多く使い、天然の摘みたてのジャスミンのつぼみで数回香り移しをしています。
特に、手で揉捻して真珠のようにコロコロとしたジャスミン茶を、白龍珠、茉莉龍珠などと呼びます。コロコロに丸まった茶葉も、お湯の中では開いて柔らかな芽の姿を見せます。
また、茉莉銀針という、芯だけのピンとした美しく凛々しい茶葉のジャスミン茶もあります。
これは、白毫銀針という白茶だけをベースにつくられた高級ジャスミン茶です。
銀針のまろやかで透明感のある味わいに、ジャスミンの自然の香りがやさしく華やかに持続します。茶葉のジャスミン茶で、香りの良さを比べるためには、二煎目や三煎目を飲みくらべてみるとわかりやすいです。

◆ ジャスミン茶・茉莉龍珠(特級) 2012年 ◆

茉莉龍珠は、普通のジャスミン茶とは違ったコロコロジャスミン茶です。 「美味しいジャスミン茶が飲みたいっ!」 「毎日、お手ごろ価格で、本場の高級ジャスミン茶を楽しみたい!」 そんなお茶好きのかたにとてもおすすめですね♪ 茶葉がくるくる丸まっています。よく見ると、産毛のようなものが。。。 茶葉に白い産毛があるのは、葉の若いとき摘んだの証拠なんです。 この産毛は、白毫(baihao パイハオ)といいます。 茶葉に白いところが見えますね。銀針の種類の新芽摘みです。 柔らかな芽が多く、白毫(パイハオ)が綺麗に光っていますね。 これが、繊細でやさしい味のヒミツです。

摘みとりをした茶葉は、水分を蒸発させて、それから、加熱で発酵(酸化)を止めます。 つぎに乾燥して、手で揉むようにして、茶葉を丸くします。 そして、ジャスミンの花で香り移しをします。 この香り移しが、おいしいジャスミン茶を作るポイントです!

夕方、その日摘みとりしたジャスミンの花(半開)を、茶葉にまぜます。 一晩寝かせて、翌朝に、茶葉と花を分けて、茶葉を乾燥します。 またジャスミンの花を、茶葉にまぜまて、寝かせます。 茉莉龍珠は、この香り移しの作業を、4回-5回繰り返します! 溢れるくらいたくさんのジャスミン(茉莉花)を使います。 新鮮なジャスミンを半日ごと取り替えるですね! ものすごくたくさんのジャスミン(茉莉花)が必要になります。 茶葉よりも、ジャスミンのほうたくさん見えます。 これは、ジャスミン名産の福建省だからできることですね! これだけ丁寧に香り移しするので、お茶の香りもとても上品なんです♪ まろやかなジャスミンの香りが楽しめますね

◆ ジャスミン茶のおいしい飲み方 ◆

茶器は、ガラス製のものがおすすめです。 はじめに茶器をお湯で温めておくのがいいです。一煎目からおいしくお飲みいただけます。 お湯の温度は、90度以上の熱湯がいいですね。 清香花楼のジャスミン茶は、茶葉が白茶の種類なので、 茶葉の甘みを味わうには、低い温度(80-90度)で淹れて、長い時間待つもいいです ジャスミンの香り楽しむには、熱湯で淹れるがおすすめです

ジャスミン茶・茉莉龍珠

原料産地 中国福建省福安市
生産時期 2012年8月
お湯温度 95℃-100℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限 2014年3月

店長ユンチンのこのお茶のおすすめポイント

今年はとても美味しいジャスミン茶が仕入れできました! 福州白龍珠王よりもお安いので、毎日飲むジャスミン茶にいいですね。白龍より粒がすこし大きいです。天然ジャスミンの柔らかくて、上品な味と香りを、どうぞお楽しみください!

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