ジャスミン茶・茉莉銀毫/モーリーインハオ

広西横県茉莉花茶・茉莉銀毫／モーリーインハオ

茉莉銀毫（moliyinhaoモーリーインハオ）は、「茉莉花茶の故郷」といわれる広西横県産の特級茉莉花茶です。
ベース茶葉には、広西北部の柳州三江の高山茶園で生産された福雲六号という品種の烘青緑茶が使われています。福雲六号は、福建では高級白茶として製茶されることも多いので高価なのですが、広西の茶園から調達することで、高品質なベース茶葉を確保しています。

ジャスミンによる香りづけ（窨花yinhua/窨制xunzhi）は、茉莉女王環と同じ広西横県のジャスミン茶工場にて行われています。
当日摘まれたばかりの新鮮な茉莉花のつぼみで香りづけの作業を行います。茶葉と茉莉花の配合、温度、湿度などに気を配りながら、経験豊富な職人さんが夜を徹して香りづけに力を注ぎます。
茉莉銀毫は、この窨花の工程が5回繰り返されていて、香りづけに使われる茉莉花は、毎回、その当日に摘まれたばかりの新鮮なつぼみです。
毎日のティータイムにおすすめできる、リーズナブルな本場の高級ジャスミン茶です。

ジャスミン茶・茉莉銀毫のおいしい飲み方

• 茶器は、小さめのポット、ガラス茶器、耐熱グラス、蓋碗などがおすすめです。
• 茶葉の分量は、茶器のサイズ（お湯の量）によってお好みで調整してください。150mlの容量の茶器で3gの茶葉、200mlの容量の茶器で4gの茶葉、を目安にしてください。しっかり味の出る茶葉なので、少なめで入れてみることをおすすめします。
• 浸出時間は短めに。一煎目は茶葉を開かせるために20秒ほど、二煎目以降は１０秒ほどでも大丈夫です。煎数を重ねるにつれ浸出時間を長くするのもいいのですが、長すぎると茶葉の量によっては渋みが出てしまうこともあります。
• お湯の温度は、80°〜９０°がおすすめです。
• カップにそそいだ後の水色は酸化して濃くなります。風味も変わりますので、できるだけお飲みいただく直前に入れるようにしてください。