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明前西湖龍井/ミンチェン・シーフーロンジン(梅家塢) 25g

明前西湖龍井/ミンチェン・シーフーロンジン(梅家塢) 25g

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SKU: A07001

明前西湖龍井を販売(通販)しています。杭州市産の最高級の緑茶・明前西湖龍井です。春の香りと爽やかで香ばしい味わいが満喫できます。
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概要

詳細

ありがとうございます。こちらの西湖龍井(梅家塢産)は販売を休止しています。 その他の西湖龍井など中国緑茶は、こちらの 龍井茶 で販売しています。

 

新茶 中国緑茶西湖龍井2009

  2009年の明前西湖龍井の新茶が入荷いたしました! 歴代皇帝が愛した最高級の中国緑茶。茶畑から、春の味と香りをお届けいたします。  

◆ 明前西湖龍井(minqiang xihu longjing ミンチェン・シーフーロンジン)

  2009 西湖龍井西湖龍井は、浙江省杭州市の西湖周辺だけで生産される、中国緑茶の代表的な緑茶です。 観光地でも有名な西湖(xihu シーフー)ですが、名水の土地でもあり、ここで採れるお茶は、代々の皇帝に献上されてきました。 釜入りで製茶される平べったい形状(扁形)の茶葉は、見た目も美しいですね。 2009年、今年入荷した龍井茶は、西湖龍井の中でも有名な産地の一つ、梅家塢(メイジャーウー)で、3月22に摘まれた「明前(ミンチェン)」の初摘み緑茶です。 今年は初摘みの時期に天気が良かったので、香りと味わいが深く、とても良い仕上がりとなっています。  
中国茶に「四絶(スージュエ)」という言葉があります。 ・茶葉の形 ・水色(淹れたお茶の色) ・香り ・味 この四つの条件を満たすお茶が「四絶」といわれ、銘茶とされています。 西湖龍井(シーフーロンジン)は、その「四絶」にぴったりの、中国を代表する銘茶で、「緑茶の女王」と讃えられています。
 

◆ 龍井茶の産地と製造方法

  西湖龍井 産地の茶畑西湖龍井は、正式には杭州市内の西湖龍井茶区(13の村)の茶畑でのみで採れるものを指します。 そのなかで、現在は産地によって、大きく三つの種類に分けられています。 「獅字(峰)龍井」 西湖の龍井村(右の写真)で採れるもので、最高級の龍井茶といわれています。最近はブランド化も進み、一番摘みの茶葉で本当に良いものは、現地の取引でも、500g あたり 10万円 くらいする場合もあります。 「梅字(均)龍井」 梅家塢、梵村、雲栖のあたりで採れるもので、獅字(峰)と同様、有名な産地です。 とくに最近は、梅家塢の一番摘みは評判です。 吟味した結果、今年は明前の緑茶として、梅家塢の龍井茶を厳選入荷いたしました! 「龍字龍井(西湖龍井)」  「獅字」と「梅字」以外のの、西湖龍井茶区で採れたものです。 ブランド産地の獅字と梅字は、名まえだけでどうしても高くなってしまうことありますが、龍字は、価格と品質のバランスのとれたものが多いです。 もちろん、それでも、正真正銘の明前の西湖龍井は、生産の少ない貴重な茶葉です。
 

梅家塢 産地写真

  また、最近の龍井茶は、在来種よりも早生種の43号という品種を使うことが多くなりました。これは、昔からある在来種の品種改良で、早くに摘みとりができるので、茶農家さんにとっても、とても人気の品種です。  

西湖龍井 釜炒り 写真

  龍井茶は、独特の釜炒り製法で作ります。 とくに、明前の西湖龍井は、職人さんが手作りで釜炒りをします。 10手法と言われる工程を経て、龍井茶独特の平べったい形に仕上がります。 茶葉の温度は70-80℃くらいに熱く、その釜のなかを素手で炒ったり、推しつけたりしますので、職人さんの手のひらには、指紋がなくなっています。 指紋のない手は、釜炒り職人の手として尊敬されます。 龍井茶の爽やかな香ばしさの香りの秘密は、この釜炒り製法です。  

◆ 西湖龍井茶の飲み方

龍井茶 飲み方2g-3gの茶葉をコップに入れて、お湯を注ぎます。 温度は、85-90℃くらいがおすすめです。 写真のように、はじめお湯を1/3ほど注いで、20秒ほど蒸らし、さらにお湯を足してからいただくと、茶葉が開きやすく、味も出やすくなります。 ガラス茶器などで淹れますと、緑の茶葉が花のように舞うので、とても綺麗です。 茶葉を鑑賞することも、中国緑茶の楽しみのひとつですね。

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西湖龍井 ガラス蓋碗やガラスポットでいただくと、茶葉の様子も観察できます。

 
産地 中国浙江省杭州市梅家塢
摘みとり 2009年3月22日
お湯の温度 85℃-90℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限 2010年3月
 

プチラッピングのご案内

上海旅行などでもいただくことのできる西湖龍井。今年は、一番摘みのとっても貴重な茶葉が手に入りました☆ 何煎飲んでも、爽やかな味と香りがつづきます。芽がそろっていて、ふわふわとても美しいですね♪

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