明前西湖龍井/ミンチェン・シーフーロンジン(梅家塢) 25g

明前西湖龍井/ミンチェン・シーフーロンジン(梅家塢) 25g

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明前西湖龍井を販売(通販)しています。杭州市産の最高級の緑茶・明前西湖龍井です。春の香りと爽やかで香ばしい味わいが満喫できます。

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Description

ありがとうございます。こちらの西湖龍井(梅家塢産)は販売を休止しています。
その他の西湖龍井など中国緑茶は、こちらの 龍井茶 で販売しています。

 

新茶 中国緑茶西湖龍井2009

 

2009年の明前西湖龍井の新茶が入荷いたしました!
歴代皇帝が愛した最高級の中国緑茶。茶畑から、春の味と香りをお届けいたします。

 

◆ 明前西湖龍井(minqiang xihu longjing ミンチェン・シーフーロンジン)

 

2009 西湖龍井西湖龍井は、浙江省杭州市の西湖周辺だけで生産される、中国緑茶の代表的な緑茶です。
観光地でも有名な西湖(xihu シーフー)ですが、名水の土地でもあり、ここで採れるお茶は、代々の皇帝に献上されてきました。
釜入りで製茶される平べったい形状(扁形)の茶葉は、見た目も美しいですね。
2009年、今年入荷した龍井茶は、西湖龍井の中でも有名な産地の一つ、梅家塢(メイジャーウー)で、3月22に摘まれた「明前(ミンチェン)」の初摘み緑茶です。
今年は初摘みの時期に天気が良かったので、香りと味わいが深く、とても良い仕上がりとなっています。

 

中国茶に「四絶(スージュエ)」という言葉があります。

・茶葉の形
・水色(淹れたお茶の色)
・香り
・味

この四つの条件を満たすお茶が「四絶」といわれ、銘茶とされています。
西湖龍井(シーフーロンジン)は、その「四絶」にぴったりの、中国を代表する銘茶で、「緑茶の女王」と讃えられています。

 

◆ 龍井茶の産地と製造方法

 

西湖龍井 産地の茶畑西湖龍井は、正式には杭州市内の西湖龍井茶区(13の村)の茶畑でのみで採れるものを指します。
そのなかで、現在は産地によって、大きく三つの種類に分けられています。

「獅字(峰)龍井」
西湖の龍井村(右の写真)で採れるもので、最高級の龍井茶といわれています。最近はブランド化も進み、一番摘みの茶葉で本当に良いものは、現地の取引でも、500g あたり 10万円 くらいする場合もあります。

「梅字(均)龍井」
梅家塢、梵村、雲栖のあたりで採れるもので、獅字(峰)と同様、有名な産地です。
とくに最近は、梅家塢の一番摘みは評判です。
吟味した結果、今年は明前の緑茶として、梅家塢の龍井茶を厳選入荷いたしました!

「龍字龍井(西湖龍井)」 
「獅字」と「梅字」以外のの、西湖龍井茶区で採れたものです。
ブランド産地の獅字と梅字は、名まえだけでどうしても高くなってしまうことありますが、龍字は、価格と品質のバランスのとれたものが多いです。
もちろん、それでも、正真正銘の明前の西湖龍井は、生産の少ない貴重な茶葉です。

 

梅家塢 産地写真

 

また、最近の龍井茶は、在来種よりも早生種の43号という品種を使うことが多くなりました。これは、昔からある在来種の品種改良で、早くに摘みとりができるので、茶農家さんにとっても、とても人気の品種です。

 

西湖龍井 釜炒り 写真

 

龍井茶は、独特の釜炒り製法で作ります。
とくに、明前の西湖龍井は、職人さんが手作りで釜炒りをします。
10手法と言われる工程を経て、龍井茶独特の平べったい形に仕上がります。
茶葉の温度は70-80℃くらいに熱く、その釜のなかを素手で炒ったり、推しつけたりしますので、職人さんの手のひらには、指紋がなくなっています。
指紋のない手は、釜炒り職人の手として尊敬されます。
龍井茶の爽やかな香ばしさの香りの秘密は、この釜炒り製法です。

 

◆ 西湖龍井茶の飲み方

龍井茶 飲み方2g-3gの茶葉をコップに入れて、お湯を注ぎます。
温度は、85-90℃くらいがおすすめです。
写真のように、はじめお湯を1/3ほど注いで、20秒ほど蒸らし、さらにお湯を足してからいただくと、茶葉が開きやすく、味も出やすくなります。
ガラス茶器などで淹れますと、緑の茶葉が花のように舞うので、とても綺麗です。
茶葉を鑑賞することも、中国緑茶の楽しみのひとつですね。

ガラス茶器の販売はこちら>>


西湖龍井
ガラス蓋碗やガラスポットでいただくと、茶葉の様子も観察できます。

 

産地 中国浙江省杭州市梅家塢
摘みとり 2009年3月22日
お湯の温度 85℃-90℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限 2010年3月

 

プチラッピングのご案内

上海旅行などでもいただくことのできる西湖龍井。今年は、一番摘みのとっても貴重な茶葉が手に入りました☆ 何煎飲んでも、爽やかな味と香りがつづきます。芽がそろっていて、ふわふわとても美しいですね♪

ただいま 新世代中国茶品牌-清香花楼マーケットプレイス と 禅ファッションZENVAVA の2つのストアにて中国直送販売をしています。