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武夷岩茶・白鶏冠 正岩茶/パイジーグァン

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SKU: A02003

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武夷岩茶・白鶏冠

◆ 武夷岩茶・白鶏冠(バイジーグァン) 2009年 ◆

2009年の武夷岩茶・白鶏冠(バイジーグァン)です。 白鶏冠も四大岩茶のひとつで、とても長い歴史があります。 慧苑岩の外鬼洞に原木があって、たくさんの伝説がうまれました。 岩茶の銘茶のなかでは、いま生産量がとても少なくなってしまったので、 じつは、有名な大紅袍より、貴重な茶葉もあります。 1980年後、武夷山市の研究所で保護、繁殖されました。 葉は淡い黄緑色で、製茶するとほかの岩茶より茶色にみえますね。 武夷岩茶は、ぐわあん という力強い岩韻が魅力ですが 白鶏冠は、じいいん と、甘く清らかな味わい。 花のように爽やかな余韻が、やさしく広がります。 武夷岩茶のなかでも、白鶏冠が一番好きというかたいますね。 ぽわあん とお茶酔いするくらい、ほんとう素晴らしい茶葉です! 岩茶ファンのかた、ぜひ試してみてくださいね

武夷岩茶は、福建省の北にあります武夷山で生産されます。 武夷山は、昔から「天下の名山」で有名で、三十六峰、九十九岩といわれる渓谷や奇岩の多い景勝地です。 平均の湿度は80%以上!霧が多く、茶葉の生産に向いています。 武夷山の岩場や、山麓の土壌で成長する特別の茶葉で、「岩骨花香」の「岩韻」(イエンイン)があります。 土壌のミネラルを吸収して育ちます。 武夷山は、銘茶としての歴史が古くて、宋や元の時代には、皇帝への献上茶が作られました。 そのころは緑茶の固形茶だったのですが、明の時代から製法が変わって、 発酵の技術が進歩して、武夷岩茶(烏龍茶)が誕生しました。

◆ 武夷岩茶のおいしい飲み方 ◆

熱湯で淹れて、30秒-1分で抽出します。 洗茶はしなくてもだいじょうぶですが、一煎目はカフェインが多いので、 カフェインが気になるかたは、さっと湯通しで洗茶してくださいね。 おすすめ茶器は蓋碗で、岩茶の「岩韻」がはっきり味わえます! お茶を淹れたあとの、蓋碗の蓋の裏の香り、とてもいいにおいします。 紫砂壺など 茶壺(急須)で淹れますと、まるみのある、やわらかい味になります。 体があたたまる温性の茶葉なので、とくに秋や冬に飲むのおすすめです文

武夷岩茶・白鶏冠 正岩茶

原料産地 中国福建省武夷山市風景区内
生産時期 2009年5月
お湯温度 95℃-100℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限(目安) 2012年12月

店長ユンチンのこのお茶のおすすめポイント

白鶏冠は、武夷岩茶のなかでも特別な銘茶です。花のようにやさしい香りは、岩茶ではないみたい? ちょっと東方美人みたいな感じですね。2009年は仕入れの研究所をかえましたので、白鶏冠も納得の茶葉が入荷できました。 1煎目、2煎目、3煎目で、味わいがどんどんまろやかになります

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