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白牡丹/パイムータン

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SKU: A10002

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白牡丹

◆ 白牡丹(baimudan バイムーダン)2012年 ◆

福建省福鼎市産のとても美味しい白茶です。 一葉・一芯二葉で摘んだ芽を使用します。 茶葉の芽と葉のところが混ざっていますね。 作り方は、太陽の光と室内で茶葉をしおれさせます。それから乾燥して完成です。 白毫銀針よりも濃い味わいです。 ほかの中国茶よりも、茶葉のもつ自然の味や香りが強く残っていて美味しいです。 お日様の味がします。 アイスティーにしてもとても美味しいです。

白茶(パイチャー)は中国茶の分類のひとつで、ちょっとだけ発酵させた、自然にちかい中国茶なのです。 白茶は、ほとんど福建省の北部(福鼎や政和など)の銘茶の産地だけで生産されます。 一度作られなくなった時期がありましたが、1952年に復活しました。 2011年入荷の白茶は、昨年と同じ福鼎の大白茶という品種の茶葉です。 白茶は、中国茶のなかでも、生産量のすくない貴重なお茶です。

◆ 白牡丹のおいしい飲み方 ◆

お湯の温度は、85-95度でいいですね。二煎目からは、低い温度でもいいです。 一煎目は熱湯で淹れるほうが、茶葉の香りがよくたちます。 甘い味の好きなかたは、80度くらいの低い温度で淹れて、長く蒸らすといいですね。 ガラス茶器で淹れますと、茶葉のふわふわ揺れますので、見てもお楽しみいただけます。

白牡丹

原料産地 中国福建省福鼎市太姥山
生産時期 2012年春
お湯温度 85℃-95℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限 2013年6月

店長ユンチンのこのお茶のおすすめポイント

白牡丹は、最近日本でもとても人気の中国茶。すごく飲みやすくて、ゴクゴクたくさん飲んでしまいます! 涼性の茶葉なので、とくに夏に飲むのおすすめですね。甘くやさしい香りがとても素敵です。 2012年もとても美味しくて質のいい茶葉が仕入できました。

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