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凍頂烏龍茶/ドンディンウーロンチャ

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凍頂烏龍茶

◆ 凍頂烏龍茶 2012年春茶 ◆

凍頂烏龍茶は、台湾茶のなかでも、一番有名な烏龍茶ですね。 南投県鹿谷郷にある凍頂山で開発されたので、この名前がつけられました。 もともとの苗木は、福建省の武夷山からの移植です。 茶葉は、深い緑色で、小さく丸く揉念されています。 色が黒っぽく、光っているように見えますね。 とても焙煎の軽い清香(チンシャン)タイプの、代表的な烏龍茶で、清らかな花のような香りがとても素敵です!

同じ清香(チンシャン)の烏龍茶でも、凍頂烏龍茶は、安渓鉄観音よりも、 もっと柔らかくで、繊細な味しますね! 鉄観音と飲みくらべしましても、とても味わい深いです。 甘さと渋さ とてもバランスいいです。 清らかでまろやか香りをお楽しみください

◆ 凍頂烏龍茶のおいしい飲み方 ◆

紫砂壺や陶磁器など、小さいポットに茶葉3gくらいを入れます。 温度は、95℃以上熱湯がいいですね。 はじめお湯を半分くらい注いで、10秒ほど蒸らし、捨て湯をします。そのお湯で茶杯やコップを温めます。 つぎに熱湯をいれて、1分-むらします。 茶葉の量と時間は、 茶器の大きさで、お好みで、いろいろ調節してみてください。 夏は氷をいれて、アイスにしても美味しいです

凍頂烏龍茶

原料産地 台湾南投郷凍頂山
生産時期 2012年4月
お湯温度 1煎目は95℃-100℃で、2煎目からは90℃-で
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限 2013年10月

店長ユンチンのこのお茶のおすすめポイント

凍頂山は、台湾の高山茶のなかでは、標高はそんなに高くありません。でも、清らかで繊細な味は、ほんとうクセになりますね。鉄観音よりまろやかなので、女性にも人気です。 このお茶で台湾茶茶入門するかたも多いです!

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