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武夷岩茶・水金亀/シュイジンクイ

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武夷岩茶・水金亀

◆ 武夷岩茶・水金亀 2012年/シュイジングイ ◆

2012年の武夷岩茶・水金亀(シュイジングイ)です。 四大岩茶のひとつで、とても縁起いい名まえですね。飲むと長生きできる感じなります(笑) 茶木が亀のように見えたので、この名まえになった伝説もあります。 原木が洪水で流れて、1920年、二つのお寺が法廷で権利を争い、有名になりました。 移植で生産が増え、いま 四大岩茶のなかでは一番多く流通します。 とてもやわらかい味で、甘い岩韻がすごく上品です☆ 口のなか、花のような香りと凛とした余韻が、じんわり、ふんわり、伝わりますね! はじめて本格的に岩茶を飲まれるかたにもおすすめです。 ポリフェノールとミネラルがたっぷり☆ お酒のあともいいですね

武夷山は、銘茶としての歴史が古くて、宋や元の時代には、皇帝への献上茶が作られました。 そのころは緑茶の固形茶だったのですが、明の時代から製法が変わって、 発酵の技術が進歩して、武夷岩茶(烏龍茶)が誕生しました。 山麓の土壌で成長する特別の茶葉で、土壌のミネラルを吸収して育ちます。 「岩骨花香」の「岩韻」(イエンイン)の味わいをお楽しみください。

◆ 武夷岩茶のおいしい飲み方 ◆

熱湯で淹れて、30秒-1分で抽出します。 洗茶はしなくてもだいじょうぶですが、一煎目はカフェインが多いので、 カフェインが気になるかたは、さっと湯通しで洗茶してくださいね。 おすすめ茶器は蓋碗で、岩茶の「岩韻」がはっきり味わえます♪ お茶を淹れたあとの、蓋碗の蓋の裏の香り、とてもいいにおいします。 紫砂壺など 茶壺(急須)で淹れますと、まるみのある、やわらかい味になります。 体があたたまる温性の茶葉なので、とくに秋や冬に飲むのおすすめです☆

武夷岩茶・水金亀

原料産地 中国福建省武夷山市風景区内
生産時期 2012年
お湯温度 95℃-100℃
保存方法 密閉して冷暗所に保存してください。
賞味期限
(目安)
2015年12月
年数を重ねると熟成します。

店長ユンチンのこのお茶のおすすめポイント

じつは、武夷山には、中国の国で認めた茶葉研究所があります。清香花楼も、その研究所のひとつから仕入れしています。水金亀は、甘い岩韻が魅力で飲みやすいです。岩茶がはじめてのかたでも、美味しくいただけますね☆

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